L’Istituto "Giulio Cesare" è una delle scuole di tradizione di Bari essendo in funzione dal 1866. Nato come Istituto Tecnico Commerciale e per Geometri, ha operato per oltre un secolo nella sede di Corso Cavour. Aumentando costantemente le richieste di iscrizioni, nel 1970 è stata attuata la separazione dei corsi per geometri da quelli di indirizzo commerciale. La denominazione "Giulio Cesare" è rimasta ai corsi di indirizzo commerciale con sede in viale Einaudi, 66.
Dal "Giulio Cesare", a causa della sempre crescente richiesta di iscrizioni, sono nati molti istituti di Bari e Provincia.
L’attuale Istituto ospita, nella unica sede di viale Einaudi, i corsi Igea, Mercurio, i nuovi corsi del Liceo Tecnico ed i corsi, per primi a Bari, di indirizzo Linguistico Moderno .
Per effetto della riforma della scuola secondaria superiore, nell'anno scolastico 2010/2011, saranno attivati gli indirizzi e specializzazioni nei settori Economico-Aziendale, Linguistico e Informatico-Gestionale.
